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Antwort: 
Hackepeter in Franken  #893948
von Wenz (DE), 2018-07-16, 16:16  like dislike  Spam?  
Wer Hackepeter sagt, ist höchstwahrscheinlich kein gebürtiger Franke. Ich stimme hier zu:
In Bayern, besonders in Franken nennt man es „Gehäck“, Bratwurst-Gehäck, Bratwurstfülle, oft auch „Bratwurst Hack“.
(= Brodwurschdghack)
https://heutegibts.wordpress.com/2013/07/01/heute-gibts-ein-gehack-...
Folglich gibt es auch keine Hackepeterbrötchen.

In obigem Artikel steht auch: In der Berliner Kante oder Ostdeutschland findet sich wieder eher die Bezeichnung „Hackepeter“.
Ich lasse mir später mal was einfallen mit einer Korrektur. Wahrscheinlich ist es dann:
Hackepeter {m} [nordd. regional, z. B. hamburgerisch] [Tatarbeefsteak]
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