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Deutsch-Englisch-Wörterbuch

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Frage:
In search of culinary words  
von Zuchi1, 2020-07-09, 12:30  like dislike  Spam?  62.216.202....
Looking for such word in English, German, and more likely to exist in French.

Meat and fish have a flavour/taste/smell which cooks counter by using pepper, ginger or acidic condiments such as lemon or sour apple.  Along the line gamey or fishy.  Does anyone know words that are exact to describe such gamey flavour?
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