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Deutsch-Englisch-Wörterbuch

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 self-raising flour »
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Frage:
self-raising flour  
von Baccalaureus (DE), 2011-02-11, 13:49  like dislike  Spam?  
Das gibt es ja in Deutschland so nicht zu kaufen (ich habe es wenigstens noch nicht gesehen) - nehme ich da einfach Backpulver? In welchem Verhältnis?
Antwort: 
In Austria, Backpulver is sold in packs that say für 500g Mehl.  #577088
von Lllama (GB/AT), 2011-02-11, 13:52  like dislike  Spam?  
That usually works :-)
Antwort: 
einfach Backpulver dazutun; das Mischungsverhältnis steht auf der Packung  #577089
von Kornelius (DE), 2011-02-11, 13:53  like dislike  Spam?  
oder einen Hefeteig ansetzen
Antwort: 
Okay.   #577090
von Baccalaureus (DE), Last modified: 2011-02-11, 13:55  like dislike  Spam?  
I want to make scones for a high tea tomorrow afternoon, and I found a recipe that sounds nice but uses this "self-raising flour" that I have never ever heard of before. I also want to make cucumber sandwiches. What's a good stand-in for clotted cream? Any more suggestions for a high tea table?
Antwort: 
Mascapone works quite well with scones, particularly if you have them with jam, as then it's not too sweet.  #577094
von Lllama (GB/AT), Last modified: 2011-02-11, 14:06  like dislike  Spam?  
For scones, just mix according to the pack - it might be worth sieving the flour/baking powder a couple of times to make sure it's evenly distributed before weighing.

A victoria sponge cake - http://www.deliaonline.com/recipes/type-of-dish/sweet/victoria-spon... - but more can go wrong there, if you get the baking powder quantity wrong.
After a lot of trial and error with my favourite cake recipes, I now use British baking powder in British recipes and Austrian baking powder in Austrian ones. (You need less Austrian baking powder for the same amount of flour/mix and I could never get it right.)
Antwort: 
von HBW, 2011-02-11, 14:07  like dislike  Spam?  193.202.26...
 #577095
Leben Sie in München? Im Victorian House in den Fünf Höfen gibt es CC zum Mitnehmen:
http://www.victorianhouse.de/index.php?id=265
Antwort: 
shortbread ... /  little cup cakes .....   /  scones - nice ones with bicarbonate soda and cream of tartar ....  #577096
von sunfunlili (DE/GB), 2011-02-11, 14:08  like dislike  Spam?  
Antwort: 
scones - nicht zuuuu lange kneten !!  #577097
von sunfunlili (DE/GB), 2011-02-11, 14:09  like dislike  Spam?  
Antwort: 
smoked salmon with cream cheese sandwich = also favoured .... /  und natürlich - Rinde vom Brot entfernen ....  #577098
von sunfunlili (DE/GB), 2011-02-11, 14:18  like dislike  Spam?  
Antwort: 
Und "caster sugar" ist ganz normaler Kristallzucker, richtig?  #577099
von Baccalaureus (DE), 2011-02-11, 14:18  like dislike  Spam?  
Antwort: 
ja, in Feinkörnung ...  #577100
von sunfunlili (DE/GB), 2011-02-11, 14:20  like dislike  Spam?  
Antwort: 
Caster sugar - either, as sunfunlili says, Feinkristallzucker or Backzucker, which is even finer.  #577103
von Lllama (GB/AT), 2011-02-11, 14:27  like dislike  Spam?  
Antwort: 
The victoria sponge cake sounds delicious, I will try that one, too.  #577104
von Baccalaureus (DE), 2011-02-11, 14:31  like dislike  Spam?  
Antwort: 
von HBW, 2011-02-11, 14:39  like dislike  Spam?  193.202.26...
 #577105
Antwort: 
HBW: Unfortunately fails for my being allergic to walnuts.  #577109
von Baccalaureus (DE), 2011-02-11, 14:54  like dislike  Spam?  
Antwort: 
you can always rely on Delia for a good recipe  #577116
von uffie (GH/KI), 2011-02-11, 15:03  like dislike  Spam?  
Antwort: 
Bacca  #577129
von Lisa4dict loggedout, 2011-02-11, 15:30  like dislike  Spam?  99.11.160....
Walnut allergy: Try substituting 1/2 cup of Sesame seeds and 1/2 cup ground flax-seed for each cup of Walnuts.  [according to a colleague of mine.  For the flaxseed just use an old coffee mill}

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