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Frage:	Liebe Ösis! Ist das wahr?
CHAT	#688431 von Gobber (DE/IO), 2012-12-27, 18:29 Spam? Wird in Ö tatsächlich 'Spätzle' als österreichische Spezialität betrachtet? Oder erzählt Ihr das nur den Engländern? ;) Ich dachte Ihr hättet 'Nockerln'? http://www.bodosschloss.com/the-restaurant/ (Das Menü downloaden)

Chat:	Kalbsgulasch mit Nockerln sollte das wahrscheinlich sein. Die Spätzle sind sicher eine "Eindeutschung" aus Angst, sonst nicht verstanden zu werden.	#688433
	von Bella-Brera (AT), Last modified: 2012-12-27, 19:00 Spam?

Chat:	Gebe Bella recht.	#688434
	von ddr (AT), Last modified: 2012-12-27, 19:23 Spam? Allerdings waren in meiner (sprachlich) deutsch-österreichischen Kindheit Spätzle (südd. Mutter) klein und Nockerln (österr. Großmutter) ziemlich groß. Und das hatte nichts mit den Kochkünsten der einen oder anderen zu tun. Man könnte also vielleicht sagen, wenn das Restaurant zum Kalbsgulasch sehr kleine 'Nockerln' reicht, ist die Bezeichnung Spätzle korrekt. (Übrigens hießen Nockerln in Ö früher auch Spatzen, glaub ich. Den Ausdruck Wasserspatzen kenne ich zumindest.)

Chat:	Haha. schaut einmal den ersten Roten auf der Karte an, völlig daneben das Italienische!	#688436
	von Bella-Brera (AT), 2012-12-27, 19:26 Spam? Mehr will ich gar nicht wissen ,,,

Chat:	ddr	#688438
	von Bella-Brera (AT), Last modified: 2012-12-27, 19:53 Spam? Teigreste vom Apfelstrudelmachen, sogenannte "Schlitschkerln", die gab man in die Rindsuppe.:-)

Chat:	http://books.google.de/books?id=KTJofX9AuZsC&pg=PA728&lpg=P...	#688439
	von ddr (AT), Last modified: 2012-12-27, 19:42 Spam? Hier noch ein Link zur regionalen Verwendung von Spatzen, Spatzeln, Spätzle etc.

Chat:	In meiner Familie...	#688441
	von Gobber (DE/IO), Last modified: 2012-12-27, 20:08 Spam? (väterlicherseits Ösis aus Ungarn) gab's beides und es wurde deutlich unterschieden zwischen Nockerln und Spätzle.... oba is eh wuascht, is dasölbe Deig... Ich werde jetzt trotzdem eine Beschwerde-Email an den Laden schreiben, dass Spaetzle eindeutig allemannischer Herkunft sind. In der Hoffnung, dass ich als Wiedergutmachung dort mal eingeladen werde!!!!! ;) Immerhin verkehren dort Elle Mcpherson, Cameron Diaz und Gwyneth Paltrow ! Soll ich denen auch noch schreiben, dass es nicht 'Zwiegelt' heißt? ;) PS: 'Schnitzel-Slider' klingt aber schon cool, doesn't it?

Chat:	Gobber: Nein, das wäre eine zu lange Liste, lass sie lieber zur Strafe "blöd sterben"! :-))	#688442
	von Bella-Brera (AT), 2012-12-27, 20:16 Spam?

Chat:	Spatzen sind bei uns die größeren Dingerle - mit Suppenlöffel geformt / rausgestochen	#688443
	von Wenz (DE), 2012-12-27, 20:25 Spam? Und jetzt im Winter besonders die Mehlspatzen http://www.kochbar.de/rezept/262225/Mehlspatzen-Beilage-zu-Linsen.h... "Linsen und Spatzen" (und Geräuchertes dazu)

Chat:	Wenz So sehen in Schwaben handgeschabte Spätzle aus...	#688445
	von Gobber (DE/IO), 2012-12-27, 21:19 Spam? wenn der Koch/die Köchin schwerste motorische Störungen hatte oder sturzbesoffen war...;)

Chat:	Schwäb. Wurstspätzle sind meist auch so dick.	#688484
	von rabend (DE/FR), Last modified: 2012-12-28, 16:16 Spam? Und bei Kässpätzle kommts drauf an. Google: wurstspätzle

Chat:	von ~~uffie~~ (GH/KI), Last modified: 2012-12-29, 14:54 Spam?	#688563
	ich kenne "Kartoffel, Schnitz und Spatzen", da sind die Spätzle aber nicht extra groß, sondern nur eine alternative Bezeichnung für Spätzle. Wenz - so was hab ich noch nie gesehen, das sind ja Klöße (dumplings) und hat nix mit Spätzle zu tun. Und so hab' ich's gelernt (mit original schwäbischem Kommentar :-) Youtube: -Y6Ga9hMm4Y

Chat:	Und für Technikbegeisterte gibt es die Spätzlespresse -- leicht	#688575
	von rabend (DE/FR), Last modified: 2012-12-29, 16:22 Spam? übertrieben oft auch "Spätzlesmaschine" genannt. Google: spätzlespresse http://de.dawanda.com/product/21899313-SPAeTZLESMASCHINE-70-Jahre Aber Handgschabte sind natürlich Handgschabte... [Übrigens: Kartoffelschnitz und doch nicht Kartoffel, Schnitz http://www.historisches-wuerttemberg.de/kultur/essen/kartschn.htm]

Chat:	von ~~uffie~~ (GH/KI), 2012-12-29, 19:22 Spam?	#688594
	4; rabend - aber klar, hast Recht. Hatte mir noch nie Gedanken gemacht, wie's geschrieben wird ;-)

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